AFFÄRSLUNCH
FÖRRÄTTER 90kr
KLASSISK SKAGENRÖRA
med citron, rostad kavring och sikrom.
KANTARELLSOPPA
med rensteksklämma.
SKALDJURSCHEVICHE
med rostat lantbröd.
PEPPARSOTAD CARPACCIO
med parmesan, citron och olivolja
VARMRÄTT 190kr
BOUILLABAISSE
med hummerbuljong, glaserad rotfrukter, pilgrimsmussla, lax, torsk och scampi med surdegsbageutte & rouille
KARAMELLISERAD RÖDING
med jordärtskockskum, chorizo, kjörvel, risoni och palsternackschips.
GRILLAD KALVENTRECOTE
med tryffelmascarpone, demiglace, tomat och löksallad.
HJORTRACKS
med björnbärssky, hjortkorv, mandelpotatispuré och
pommes pailles.
LAMMLÄGG BOURGUIGNON
Rödvinsbräserad med panchetta, champinjon, pärlök och tryfflerad potatispuré
DESSERT 70kr
CRÈME BRÛLÉE
med jordgubbssorbet
CHOKLADFONDANT
Med Bourbonvaniljglass, kompott på pistagenötter, romrussin och havtorn
FRANSKA OSTAR
med fikon marmelad och kex.
KOMBINERA:
Varmrätt+förrätt eller dessert 240kr
Förrätt+varmrätt+dessert 290kr